La gourmandise, un régal pour les yeux ! Ou comment l’architecture d’intérieur sublime les mets et aiguise nos sens.
Samedi 18 janvier —
15:00
- 15:45
The Talks — Hall 7
Description
Restaurants, bars, coffeshop, boulangeries et pâtisseries sont aujourd’hui des lieux ou le décor doit être à la hauteur des promesses gustatives. Comment mettre en scène des croissants, gâteaux ou les délicieux plats concoctés en cuisine en twistant les codes ? Le rôle de l’architecture d’intérieur est devenu essentiel dans ce domaine et s’attache aussi à éveiller nos sens.
Nos deux intervenants, finalistes du Prix Paris Shop & Design 2024 de la CCI Paris partageront leur expertise.
Nos partenaires : Prix Paris Shop & Design de la Chambre de Commerce et d'Industrie de Paris
Participants
Crystine BonneauFondatrice & Directrice artistique - Crystine Bonneau Studio
Marie DeroudilheArchitecte & Gérante - agence marie deroudilhe
Laetitia NalletJournaliste
Crystine Bonneau
Fondatrice & Directrice artistique - Crystine Bonneau Studio
Crystine Bonneau, passionnée de design, a débuté son parcours en France avant de s’inspirer en Californie. De retour, après une formation théâtrale, elle s’oriente vers le design d'intérieur. En 2005, elle crée le Studio Crystine Bonneau et obtient un double master en Architecture et Design d'Intérieur à l'École Camondo Paris. Spécialisée dans les projets d’hôtels-restaurants et casinos, son studio allie élégance, créativité et intemporalité, réinventant les codes tout en respectant les contraintes fonctionnelles. Maman de 4 enfants, Crystine partage son temps entre la France, l’Espagne et le Portugal, enrichissant son style par ses voyages pour créer des intérieurs uniques, innovants et adaptés à chaque client.
Marie Deroudilhe
Architecte & Gérante - agence marie deroudilhe
Architecte DPLG, Marie Deroudilhe fait ses armes dans l’architecture intérieure chez Terence Conran à Londres, avant de rejoindre l’agence Patrick Jouin pendant 5 ans où elle collabore sur de nombreux projets de restaurants dont ceux d’Alain Ducasse, Mix Las Vegas ou Dorchester à Londres. Formée par ces derniers à l’école du détail, du dessin et des artisanats, elle crée l’agence Marie Deroudilhe en 2011 : dès lors, ses projets varient en style pour s’inscrire dans la durée. Le restaurant Rech, repris par Alain Ducasse en 2012, prend des allures scandinaves et illustre la philosophie de l’agence : lumière naturelle, volumes adoucis et souci d’une juste exécution sous-tendent sa vision d’architecte. A la suite, la résidence de la Rue Bleue (2016) cultive un caractère épuré, minimal et poétique tandis que la table étoilée Nomicos (2018) confronte patines et éléments métalliques bruts. Du détail au monumental, il n’y a qu’un pas. Du sérieux à la dérision aussi, au contact du génie de la pâtisserie Christophe Michalak qui lui confie les codes futuristes de la maison. Marie Deroudilhe n’hésite pas non plus à convier la nature dans des lieux de convivialité bucolique comme le café Lily of the Valley (2014) au coeur du Marais et le restaurant Pique-Nique (2019) près des Halles, où l’on prend place sous une canopée fleurie. Plus récemment encore l’agence a livré plusieurs projets résidentiels de grande échelle, et trois restaurants à Paris pour Alain Ducasse (2021). Attentive à l’empreinte que laisse un lieu, Marie Deroudilhe orchestre ses passions : elles s’affirment et se précisent au contact de chaque nouvel univers qu’elle dessine. Cette marque de fabrique a valu à Marie Deroudilhe de figurer dans la liste des 100 designers de l’année établie par AD France en 2014 et 2019. En 2019 Marie Deroudilhe co-fonde Wrk, une agence qui emprunte aux codes de la maison et de l’hôtellerie pour créer des espaces de travail originaux et durables.
Laetitia Nallet
Journaliste
Laetitia Nallet est une journaliste Radio et TV, spécialisée dans les thématiques autour de la maison. Elle a présenté l’émission « Côté Maison » sur France 3 pendant 15 ans ainsi que des chroniques sur France 5 et France 2. Sur RTL, elle a créé et présenté « Maison, jardin, cuisine » pendant 12 ans. L’émission aux 2 millions d’auditeurs. Elle a collaboré avec de nombreux magazines de la presse féminine et on peut lire ses avis éclairés dans Art & Décoration. Aujourd’hui, elle a créé sa société Laetitia Nallet Production et produit des magazines lifestyle, des podcasts ou anime des conférences. Elle travaille régulièrement avec BFM PARIS IDF et RMC.