La Conversation
Jeudi 7 septembre —
14:30
- 14:50
Gault&Millau — Hall 3
Description
Une conversation intime avec des chefs dans la cuisine Gault & Millau, autour de leur rapport au design et sur ce qui, en plus de leur cuisine, constitue l’identité de leurs restaurants.
Comment le lieu influence-t-il le chef et sa cuisine ?
S’adapter à tous les contextes sans perdre son style.
Nos partenaires : Gault&Millau
Participants
Michel RothLe Baron - Château de Ferrières
Benoît le MauffResponsable de l'Identité Visuelle du BHV Marais, en charge de la décoration de la Table Cachée.
Michel Roth
Le Baron - Château de Ferrières
Chef Exécutif du Bayview by Michel Roth (Genève), La Table Cachée (BHV Marais), Terroirs de Lorraine (Metz), Le Baron (Château de Ferrières)
Benoît le Mauff
Responsable de l'Identité Visuelle du BHV Marais, en charge de la décoration de la Table Cachée.